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水合性能
三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(ⅰ型)和低温型(ⅱ型)之分,其区别在于两者的键长和键角不同,ⅰ型和ⅱ型产品水合后均生成六水合物na5p3o10·6h2o,在相同条件下,供应食品添加剂三聚磷酸钠,ⅰ型水合作用较快产生的热量高,溶于水时易产生结块现象,这是由于ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子,铁岭食品添加剂三聚磷酸钠,四配位体对水有强亲和力,反之ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。
三聚磷酸钠在室温下相当稳定,在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应,终生成正磷酸钠,反应如下:na5p3o10+2h2o***2na2hpo4+nah2po4。
化学沉淀法是在湿法磷酸中加入某些特定的化学物质,使其与酸中的杂质形成沉淀,经过滤分离以除去杂质。该法的主要优点是:流程简单、投资少、生产成本低,缺点是净化效果差,而且会引入其它离子,给后续---净化带来麻烦。化学沉淀法是湿法磷酸脱氟或除去各种有害重金属普遍采用的方法之一,代表性方法有中和沉淀法和---物沉淀法。
三聚磷酸钠是洗涤剂中不可缺少的优良助剂,多数洗涤剂中的含量为10~50%。其主要作用可概括为如下几点。对金属离子的螯合作用:日常洗涤用水中,一般都含有致硬金属离子(主要是ca2+、mg2+)。在洗涤过程中,它们将与肥皂或洗涤剂中的活性物形成不溶性金属盐,这样,保水剂食品添加剂三聚磷酸钠,不仅使洗涤剂的耗量增加,而且使洗后的织物具有令人不快的暗灰色。三聚磷酸钠具有螯合致硬金属离子的优---能,从而可消除这些金属离子的不利影响。
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