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柠檬酸钠具有多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠没有毒性、具有ph调节性能及---的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量大,主要用作调味剂等。水不溶物的测定称取试样50g,搅拌溶解于400ml水中,用直径50mm,孔径0.8μm的滤膜真空抽滤,真空度不低于0.09mpa,用100ml水冲洗抽滤杯内壁及容器,抽滤结束,观察滤膜颜色及杂质状况,记录结果,整个操作过程应在洁净环境中(10万级以上)进行。
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无嗅、味咸、凉、易溶于水过热分解,在潮湿空气中微有潮解性,在热空气中微有风化。用途:广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、在医学,柠檬酸钠的用途也很广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,可用作剂和输血剂,保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂,库存------钠,用于保存糖浆等。
柠檬酸钠性能:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味凉,溶于水,难溶于---,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的ph为7.5-9,150℃失去结晶水。柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在工业中用作抗血凝剂、---药和药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为---洗涤剂的助剂;还用于酿造、摄影---和电镀等。
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