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柠檬酸或柠檬酸钠的制备方法:所有原料均为玉米粉,直接发酵提取柠檬酸或制备柠檬酸钠,并更改为“因为玉米蛋白含量高,蛋白质、的营养素太丰富,现有柠檬酸生产菌株不能使用这种高营养培养基代谢和积累柠檬酸,并且不可能以玉米粉为原料发酵直接提取柠檬酸。”这种传统概念同时降低了生产成本、酸的生产速度为、缩短了发酵周期;也可以制备柠檬酸钠。
柠檬酸钠具有---的络合性能,因此被广泛应用于电镀工业;在建筑工业上,现货柠檬酸钠,柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中,以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能;在环境保护方面,柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的---物。在陶瓷工业上,柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外,柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途,从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%。在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作、增塑剂、洗涤剂。医行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、电镀及原子能等工业。
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