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柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在工业中用作抗血凝剂、---药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为---洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂、络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、摄影---和电镀等。柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,代理食品添加剂三聚磷酸钠,再跟碱类物质中和而产生。
柠檬酸钠可以让---保持多久那就要看加的量,如果量足够大的话结合钙离子的话,---凝固的内外途径均阻断,---永远都不会凝固的,血袋中的保存液主要柠檬酸钠,可以保持---不会凝固,直到过期报废,---也不会凝。柠檬酸钠在工业中用做抗血凝、---药和药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为---洗涤剂的助剂;还用于酿造、摄影---和电镀等,在食品饮料工业中也起到---的作用。
具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、以及微生物的作用,很容易发生生物降解。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而,对人类健康不会产生危害。本品还可用作乳制品的防止酸败剂,加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂,以及食品的甜味矫正剂等。
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