沈阳麦芽糊精/大连麦芽糊精/长春麦芽糊精/哈尔滨麦芽糊精
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，库存亚---钠，木薯淀粉等。 1970年，veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料，经控制水解de值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，de值不仅表示水解程度，而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品de值和物性之间的关系，有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
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麦芽糊精是一种含有甜味的糖类物质，会对人体的血糖造成一定的影响，从而引起血糖的上升。麦芽糊精是以淀粉、玉米、大米等为主要原料，经水解、转化而成，其营养价值与乳糖等无---差别长期服用麦芽糖可能会导致体内的糖分，不能被充分的分解利用，致使病情加重，对身体有一定的危害，出现---过速、肢体坏死等情况。
麦芽糊精产生的“好---”会抑制---系统。这可能会使人消耗大量的添加剂引发沙门氏菌或大肠等---的风险。
建议服用麦芽糊精需适度，预防造成对身体不利的影响。日常生活中，需适当运动，从而增强机体抵抗力。
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6、用于降低体系的甜度z]
在糖果中加入麦芽糊精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，---体系风味，延长保质期。这对预防牙龋病、和等也有积极意义。
7、替代脂肪
麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当de值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
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