草酸高一般多考虑是与草酸积存过多、喝水少等因素有关。体内草酸过高,会出现草酸盐,当出现草酸盐的时候,---会出现绞痛和血尿的---表现。建议---在饮食上少吃草酸含量比较高的食物以及多喝水、多进食水果和蔬菜,保持每天的尿量在2000毫升以上,有助于的排出和草酸的排出,以及减少的形成。草酸(汉语拼音:cao suan;英语:oxalic acid),简单的二元酸。分子式hooccooh。广泛存在于自然界中,---是植物中,草酸批发,例如草本植物、大黄属植物、酢浆草、菠菜等,并常以钾盐的形式存在。在人或肉食动物的尿中,草酸以钙盐或草尿酸的形式存在。此外,和膀胱中也含有草酸钙。
草酸与金属的相互作用还可以解释其他一些令人惊讶的异常现象,这也是为什么营养学家总说大黄不健康的原因:草酸与一些人体必需的无机盐相互作用,如铁离子、镁离子等。尤其是钙离子。在我们日常的营养饮食中,菠菜是一种富含铁的蔬菜。的确,菠菜含铁量比其他大多数蔬菜都多,100克菠菜含铁4毫克!尽管如此,其中所含的草酸会使95%的铁元素对人体没有有益作用,也就是说人只能吸收5%的铁元素。的卡通人物“大力水手”的神力归功于菠菜,但这只是一个错误的想法。有科学家认为,除了从中可以获得适量的植物蛋白和一点点vc外,无论采用什么方法,菠菜都只能作为普通蔬菜食用。很难得到任何无机盐营养。镁离子是叶绿素的中心金属离子。炒青菜时,如果盖上锅盖,炒出来的菜会因草酸和镁离子结合而变黄,所以面对青菜时要开锅,让草酸及时挥发出来。保持蔬菜的颜色。
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