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枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物,钙离子是凝血过程中所需的物质之一,---中钙离子减少,现货亚---钠,而使---凝固受阻。在---上采取新鲜---时,柠檬酸钠就作为防凝血剂。柠檬酸钠正在---、乳酪轻工业顶用作酸度调理剂、风味剂、稳固剂;正在轻工业顶用作抗血凝剂、药和药;正在洗濯剂轻工业中,可代替三聚---钠作为---洗濯剂的助剂;还用来酿制、放映食品和镀银等。
柠檬酸钠可作为新型锂离子电池负极,展示出优异的电化学性能;通过电化学表征以及ftir和xps解析,柠檬酸钠电极的储锂机理是包含三电子锂化/脱锂化和快速锂插层/去插层电容过程的混合机制,且在大电流密度下以电容行为为主;每个柠檬酸钠单元中,存在三个可能的锂离子反应位点:一个o–h基团,三个c=o基团和三个o–na基团。
柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮。柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的---物。在陶瓷工业上,柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外,柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途,从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。
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